Relais du silence en Finistère nord
Une auberge familiale
 
L'auberge vue du ciel
 
Forfait boisson 15€/pers

   Apéritif au choix:

Kir, kir breton, vin blanc moelleux

biscuits apéritifs salés

Vin blanc ou rouge 1 btlle/3 pers

1 Plancoet plate ou bulles/3 pers

Café, thé, infusion

Mes livres de cuisine
 
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PRESSE
 

Menu Aber Wrach' à 50 €

2 Amuse-bouche

Pressé d'andouille et foie gras de canard

ou

Corolle de coquilles Saint-Jacques à l'ananas confit

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Petite Cotriade de joues de lotte aux moules

ou

Chaire de crabe dormeur, coulis de crustacés

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Carré d'agneau rôti aux herbes de la mer,

pommes de terre tapées, mousse de carottes

ou

Blanc de Barbue aux petits légumes

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Le plateau de fromages affinés

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le dessert au choix du menu aber Benoit

Possibilité de privatisation.
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N'hésitez pas à vous renseigner pour vos réunions familiales (24 personnes maximum)

Mariage, communion, anniversaire, repas d'affaires, laboratoires, associations

En fonction de la météo nous pourrons vous proposer de prendre l'apéritif sur la terrasse 

Et par grand beau temps il vous sera possible de déjeuner dehors

(AUCUNE NUISANCES SONORES). 

 

Menu Aber Benoit 39 €

(45€ avec plateau de fromages)

2 amuse-bouche


N°1

Terrine d’andouille au foie gras

Dos de Saint pierre grillé aux épices douces

Gaufre tiède, confiture de mirabelles, glace coco


N°2

Chaire de crabe dormeur, olivade et sorbet citron jaune

Tournedos de bœuf sauce bordelaise, cocotte de légumes

Fondant au chocolat et oranges confites


N° 3

Foie gras de canard mi-cuit, chutney de fruits aigre doux

Pavé de cabillaud, céleri confit et jus de vanille

Salade de fruits frais, tuile et sorbet maison


N° 4

Salade de coquilles Saint Jaques marinées, huile d’olive citron

Filet d’agneau à la française aux épices aigre-doux d’orange

Gâteau moelleux au cacao, glace moka


N° 5

Salade de râble de lapereau au vinaigre de framboises

Pavé de Barbu au beurre salé, pommes de terre écrasées

Gauffre tiède banane/cacao


N° 6

Pressé d’artichauts et foie gras de canard

Fricassée de lotte au gros rouge et anis étoilé

Terrine d’agrumes au miel et duo de sorbets

N° 7

Assiette de langoustines à la Mayonnaise

Emmincé de magret de canard rôt au citron confit

Nougat glacé aux fruits secs


N° 8

Corolle de coquilles Saint Jacques, ananas confit

Carré de veau aux champignons, jus corsé au romarin

Soupe de fruits rouges, glace vanille

 

*Menu aber Ildut à 33 €

(menu à 28 € sans fromage)

Ce menu n'est pas servi le dimanche

du 14/07 au 20/08

N°1

Pressé d'andouille/foie gras/cèpes

Escalope de lieu jaune, pommes de terre écrasées

Assiette de 3 fromages

Fondant au chocolat noir et fruits secs

N°2

Saupiquet de saumon mariné à l’aneth

Curry d’agneau retour des Indes

Assiette de 3 fromages

Gelée d’agrumes au miel, sorbet fruits rouges

N°3

Rillettes de Sardines au vin blanc et épices thaï

Travers de cochon laqué au miel de sarrasin

Assiette de 3 fromages

Biscuit moelleux au chocolat, glace vanille bourbon

N°4

Langoustines à la Mayonnaise

Magret de canard rôti saveur orange/café

Assiette de 3 fromages

Mousse aux pommes et cacao amer, sauce caramel au beurre salé

N° 5

Andouille rôtie, pommes/caramel, copeaux de parmesan

Cabillaud, wok de légumes, bouillon de viandox

Assiette de trois fromages

Tarte au citron meringuée, sorbet mangue

 

Menu Méli-Mélo à 34 €

 Amuse-bouche

Une entrée dans le Menu aber Benoit

Un plat dans le Menu aber Ildut

L'assiette de fromages affinés (suppl 4€)

Un dessert du Menu aber Benoit


Menu Graines De Chefs 13€

(Moins de 12 ans)

Petite terrine de campagne

ou Tartine de sardines au beurre salé

Filet de poisson, quelques légumes

ou Parmentier de joues de cochon

Glace Vanille/fraises tagada

ou Mousse au chocolat noir et caramel

ou Salade de fruits frais

Menu servi avec une boisson

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aubergedebelair29@orange.fr
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